谷辣椒的光彩紅亮 、張帥肉厚油多 ，張帥含有醛類、烯類 、醇類等種風(fēng)韻物質(zhì) ，辣中帶著噴鼻甜 ，獨秀調(diào)料界  。實在，甘肅的農(nóng)耕文化積厚流光，位于天水秦安縣的年夜地灣遺跡曾蒔植出產(chǎn)了中國第一批食糧種類——黍。得益于光照足夠 、日夜溫差年夜