做梅菜扣肉別急著蒸！春春季三個技巧 ，春春季肥而不膩超下飯?選對豬肉是成功的第一步 。制作梅菜扣肉，要選擇肥瘦相間、層次分明的五花肉 。將五花肉清洗干凈后 ，別急著切片，先進行焯水和煮制處理 。鍋中加入冷水，放入五花肉 ，再加入姜片、蔥段