，先鎖攪拌均勻后仍可使用。吉利丁片需避光保存于陰涼干燥處，先鎖受潮后會影響凝固效果 。常見問題解決慕斯過稀可能是吉利丁用量不足或未完全溶解，可重新加熱融化克吉利丁片后加入?？诟羞^酸增加克楓糖漿或加入少許香草精中和酸味。脫模失敗冷藏時間不足或模具未涂油