融合冷菜，蒯紀(jì)18款 新款新口味1.茭白刨成0.2厘米的厚片，蒯紀(jì)鍋中加鹽焯熟 ，接冰水后瀝干；2.火腿片用油紙壓平，入烤箱170度5分鐘烤干 ，取出改刀待用；3.酸辣浸泡汁加入改刀好的菠蘿片調(diào)勻，加入茭白片浸泡1小時，取出卷成卷；4.菠蘿片打底，放上茭白卷