絲 。把切好的土豆絲放入大碗中，青島青島加入足量清水，青島青島浸泡分鐘。生姜、大蒜切成細(xì)絲，干辣椒剪成小段，小蔥切成蔥花備用 。.炒制土豆絲掌握火候與調(diào)味熱鍋，倒入毫升食用油  ，開(kāi)大火將油溫?zé)亮蔁?。放入姜絲  、蒜末 、干辣椒段，快速煸炒出香味。將浸泡好的土豆絲撈出，瀝干水分，放入鍋中 ，迅速用鏟子翻炒