模式簡單，學習易于復制　　而水貨這種無餐具模式出現(xiàn)后，學習也引起了很多餐飲品牌的興趣 ，先后出現(xiàn)了外婆家動手吧、凈雅嗨餐廳 、九鍋一堂的拿貨餐廳
，無疑讓水貨餐廳受到不少沖擊
。

餐飲眾籌失敗的原因在于：更好餐飲眾籌周期長
，更好需要長期持續(xù)經(jīng)營和實物眾籌完全不同 ，實物眾籌最后的結(jié)果是 ，給參與者兌現(xiàn)一款產(chǎn)品、一本書或者一款包，只要拿到產(chǎn)品，眾籌就算結(jié)束。而在開店高峰期
，統(tǒng)籌加盟店的數(shù)量更多，一度近九成為加盟店 。

剛過去的2月份，學習湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉