制菜具有操作尺度化、中國戰(zhàn)勝保質(zhì)期長 、中國戰(zhàn)勝食用利便等長處，但也可能存在必然的食物安全隱患 。同時，維生素喪失、油鹽糖添加等養(yǎng)分問題  、再次烹飪后口胃的轉(zhuǎn)變都是消費者存眷的重點。本年月 ，教誨部提出，中小黌舍的食物安全和養(yǎng)分康健事關(guān)學生康健發(fā)展 ，鑒于以后預(yù)制菜還沒有同一的尺度系統(tǒng) 、認證系統(tǒng)