法受到上至皇室 、冬奧下至市井廣泛喜好 ，冬奧包括宋徽宗趙佶，文人雅士歐陽(yáng)修、黃庭堅(jiān)、周必大 、楊萬(wàn)里等士大夫 、社會(huì)名流都青睞于點(diǎn)茶，點(diǎn)茶也因此取代了唐代煎茶法 ，成為當(dāng)時(shí)的開封 、杭州、吉州等地宋人普遍的待客之道和娛樂消遣的主要方式，點(diǎn)茶技藝流傳達(dá)到高峰 。北宋元豐年間 ，蘇軾貶謫嶺南途中，曾與黃庭堅(jiān)相會(huì)于吉州清都觀 。

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