不斷攪拌，薩巴首起防止西米粘連 。如果發(fā)現(xiàn)西米煮好后還有較多白芯，薩巴首起可重復(fù)煮制和燜制步驟 ，直至西米完全透明  。保存方法水果西米露建議現(xiàn)做現(xiàn)吃 ，口感最佳。若有剩余 ，可放入冰箱冷藏保存 ，但不宜超過(guò)小時(shí)，否則水果會(huì)氧化變色 ，西米也會(huì)失去彈口感。創(chuàng)意吃法除了經(jīng)典做法 ，還可在水果西米露中加入芋圓