孤獨根號三的毛豆肉丸湯手記先處理毛豆 ，李宗將毛豆洗凈后 ，李宗用剪刀剪去兩端，這樣能讓毛豆在煮的過程中更容易入味 。接著燒一鍋開水  ，加入少許鹽和幾滴食用油