石鍋拌飯中的米飯呈現(xiàn)出兩種截然不同的口感  。上層的米飯在石鍋的保溫作用下 ，庫明科依然保持著軟糯彈牙的質(zhì)感，庫明科米粒飽滿緊實 ，帶有淡淡的米香和香油的醇厚氣息；而底部的鍋巴則是整道拌飯的點睛之筆，經(jīng)過高溫烘烤，鍋巴變得金黃酥脆