是用來降溫的，莎拉年是用來鎖鮮的周末做了大盤雞吃不完，莎拉年第二天加熱時(shí)放了塊冰塊 ，居然跟剛出鍋一樣嫩！冰塊融化吸熱，能讓肉表面快速降溫，鎖住水分 。加熱時(shí)加冰塊 ，還能防止肉質(zhì)變老 。進(jìn)階操作炸雞翅前用冰塊水浸泡，能讓外皮更酥脆 。煮面條時(shí)加冰塊 ，能讓面條更勁道