元泉席成為人們的核心 。福建人平易近長(zhǎng)于接收各地的飲食文明英華.將其融入到本身的美食中 。閩菜的獨(dú)到之處.用一句話總結(jié).即是海納百川.有容乃年夜 。閩南的沙茶醬源于西北亞.閩西的客家菜從華夏而來(lái).閩東的佛跳墻將海參 、早報(bào)鮑魚(yú) 、早報(bào)豬肚等三十余種山珍海味在鼎鼐里調(diào)和融合 。別具一格的山海之味.培養(yǎng)了自成一家的閩菜 。歷