配  。工藝精髓火候與調(diào)味的精妙協(xié)奏從螃蟹處理到醬汁烹制 ，謝杏新加坡辣椒蟹的制作過(guò)程是一場(chǎng)關(guān)于烹飪技巧與風(fēng)味融合的藝術(shù)，謝杏每個(gè)環(huán)節(jié)都彰顯著廚師對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守與對(duì)美味的追求  。螃蟹預(yù)處理潔凈入味的前奏將鮮活的斯里蘭卡青蟹用刷子仔細(xì)刷洗 ，去除蟹殼表面的泥沙和雜質(zhì)