布縫制，歐冠下面滲著食用油，歐冠用來擦鏊子 ，避免煎餅與鏊子粘連以便揭取。當(dāng)鏊子燒熱后，用勺子舀上一勺面糊倒在鏊子上，用筢子沿著鏊子鋪平抹滿 。面糊受熱迅速凝集