邱貽的烹調(diào)體式格局.把食材的鮮美闡揚到極致 。炣雜魚即是這么一個特色烹調(diào)體式格局.為了讓海鮮連結(jié)新鮮甜蜜.閩南人用炣來詮釋.而其余處所的人會將炣理解成紅燒.現(xiàn)實上并不是