秒。關(guān)鍵沿鍋邊淋入香醋  ，曝火激發(fā)香氣，曝火撒少許鹽補(bǔ)味。⑤出鍋裝盤轉(zhuǎn)中小火 ，持續(xù)翻炒秒，使湯汁均勻裹在包菜上。裝入干鍋，底部墊洋蔥片防粘，點(diǎn)火保溫 。四 、常見問題解決問題原因解決方案包菜出水嚴(yán)重未瀝干水分炒制時(shí)間過長洗凈后徹底晾干；大火快炒