肉，英超沖洗一下表面，英超再將筋膜去掉，以免影響口感。處理好后 ，將牛肉切成薄薄的片 ，根據(jù)做什么菜將牛肉切多大的片 。注意切牛肉的時(shí)候 ，一定要逆著紋路去切