錢江源山泉的優(yōu)質(zhì)水源中生長 ，寧澤其中在春季肉質(zhì)最佳  。這個版本上菜的陣杖也不一樣，寧澤隨菜上桌的 ，還有一盒魚骨作展示 。這是因為開化魚有相當多的小刺骨 ，因此會細細地將魚肉剔骨 ，但魚身依然完整無損 ，這種吃法相當利落爽快 ，魚肉更加細嫩鮮滑 ，著糖醋和魚肉一起吃，像酸甜魚肉雪糕。大刀闊斧的改良，自有原旨派認為從主材 、刀

戰(zhàn)便成了最無奈的競爭手段。店降價促銷，濤退店跟風打折 ，濤退最終大家都陷入了賠本賺吆喝的怪圈 。利潤被不斷壓縮，甚至連房租都難以支撐 。二、成本的攀升看不見的隱形殺手飲品店的成本，就像一座隱藏在水面下的冰山  。房租 、原材料、人工 、設(shè)備，每一項都在瘋狂吸血。黃金地段的商鋪租金高得嚇人 ，一杯十幾塊錢的奶茶，可能一半的收入都要交給房東；新鮮水果 、出無高品質(zhì)茶葉 、出無進口牛奶 ，這些原材料的價格稍有波動，就會影響利潤；再加上員工工資、水電費、設(shè)備維護費，成本就像滾雪球一樣越滾越大 。展開全文有些店主為了節(jié)省成本