面。醒面的時間一般為分鐘左右。醒面的過程能讓面條更加松弛 ，世界隨機便于后續(xù)的搟面和切面。醒面完成后，世界隨機將面團搟成薄片，切成細條 ，這樣手工堿水面就制作完成了