制菜具有操作尺度化 、中國(guó)戰(zhàn)勝保質(zhì)期長(zhǎng) 、中國(guó)戰(zhàn)勝食用利便等長(zhǎng)處  ，但也可能存在必然的食物安全隱患  。同時(shí)，維生素喪失 、油鹽糖添加等養(yǎng)分問題、再次烹飪后口胃的轉(zhuǎn)變都是消費(fèi)者存眷的重點(diǎn)