再重新倒入冷油 ，西甲西演戲法此時(shí)油溫約℃時(shí)下蛋液最合適 。蛋液入鍋后不要立即翻炒，西甲西演戲法待底部定型再用鍋鏟推拉 ，形成大塊絮狀就立即盛出