烹飪效果的影響。香煎石斑魚在處理時(shí)劃斜刀的目的及其對(duì)烹飪效果的影響如下劃斜刀的目的劃斜刀的主要目的是為了更好地入味和使魚肉更易熟透。根據(jù)和 ，賽歷事精石斑魚在腌制前需要在魚身上劃斜刀