詹姆戰(zhàn)剩鄉(xiāng)土文明事情者和文史事情者經(jīng)多年深切探究.將臺(tái)南安平區(qū)端午節(jié)煎堆習(xí)俗的傳說在《鄭樂成傳奇的平生鄭樂成與安平煎堆》一文中載述了進(jìn)去：臺(tái)南安高山區(qū)每逢端午節(jié)就以煎堆來留念國(guó)姓爺.沿襲成習(xí).煎堆就成為安平人過端午節(jié)時(shí)特有的節(jié)慶食物