承上去的手藝.精制而制品質(zhì)上乘的米粉。湖頭米粉呈晶瑩半通明狀.不管是用來炒、林良照舊煮.口感滑如青絲、林良韌如膠簧.百煮不爛。湖頭米粉的建造要領(lǐng)是安溪湖頭鎮(zhèn)本地祖輩傳上去的一種純手工活.迄今為止已有幾百年的成長汗青