的醋腌工藝而著名 ，前瞻制品顏色青翠，前瞻口胃偏酸、微辣。因多在夏歷十仲春初八舉行腌制，故稱臘八蒜 。相較于新鮮年夜蒜 ，臘八蒜對胃腸的刺激性較弱，但仍需部門非凡人群留意食用量。關(guān)于腸胃功效較弱或有消化體系疾病的人建議防止食用臘八蒜  。因?yàn)榕D八蒜的辛辣刺激性，腹瀉 、胃潰瘍患者、患有非細(xì)菌性腸炎  、胃酸過多者都不宜食用

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