、布里雞精制作步驟、布里豆腐切成小塊，豬肉切成末，蒜苗洗干凈切段，小辣椒切段。、鍋中燒水，水開后放入豆腐焯一下水 ，放在涼水中待用 ，防止粘連 。、鍋底放油 ，油熱后放入豬肉末炒至變色，然后放入蔥姜 、郫縣豆瓣醬和小米椒炒香