物風(fēng)味。旁邊的料理臺(tái)上，現(xiàn)場(chǎng)新鮮采摘的云莓正在竹篩上瀝水 ，現(xiàn)場(chǎng)這些北歐特有的黃金漿果即將化作餐后甜點(diǎn)的靈魂。午餐的壓軸戲是道充滿儀式感的大地之息 。侍者端來(lái)密封的陶土罐 ，敲開封印的瞬間  ，混合著泥土 、腐葉和菌菇的復(fù)雜氣息瞬間充盈鼻腔 。罐底鋪著燒紅的鵝卵石 ，上面層層疊疊碼放著松針熏制的禽肉 、樺樹皮包裹的根莖蔬菜