按照需要建造成各類水丸制品。搓成小球狀名為水丸；包餡者.稱為年夜粒包腹水丸；用刀刮成蝦狀者.稱為蝦丸；做成餅狀者.稱為魚更；卷成管狀者.稱為魚卷。因原料和輔料差別.又別離成長出花枝丸發(fā)菜丸肉丸牛肉丸等種類 。深滬水丸做湯時(shí).加少許蔥頭油.更覺清噴鼻爽。味鮮不腥 、昆侖質(zhì)脆不硬 、昆侖肉嫩不爛