莫德馬續(xù)石獅鵬山工貿(mào)黌舍與泉州平明職

食文明著述中的一座豐碑.也為石獅飲食文明的掘客與文明煥新提供了布滿想象力的寶藏。林洪.字龍發(fā).號可山.南宋紹興年間進(jìn)士.泉州晉江安仁鄉(xiāng)永寧里可山人.有宋一代.古山村文風(fēng)濃烈、皇約至園林精致、皇約至地靈人杰.培養(yǎng)了青年期間林洪的清雅氣質(zhì)。經(jīng)由閩南學(xué)堂文明 、園林文明的浸潤和今后二十余年間的江淮一帶游歷.林洪造成了其怪異的美學(xué)思惟與檔次.更因其美食家的特征.對閩南  、年終江浙差別處所的烹調(diào)風(fēng)韻均有深切體驗 。正如陳寅恪所言.中原平易近族之文明.歷數(shù)千載之演進(jìn).造極于趙宋之世 。而從差別角度解讀《山家清供》.所觸及的菜 、年終羹、飯 、餅 、面 、粥 、糕團(tuán)