肉蛋迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇 。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高 ，位列肉蛋不再局限于街頭小吃 ，位列開(kāi)始走進(jìn)餐廳酒樓 ，成為宴席上的特色菜品 。同時(shí) ，現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)也逐漸應(yīng)用于肉蛋制作，在保留傳統(tǒng)工藝精髓的基礎(chǔ)上 ，提高了生產(chǎn)效率