鍋熱后倒入適量的食用油，恒大華龍油量可以稍微多一點 ，恒大華龍因為茄子本身較為吸油 。放入茄子油熱后 ，先將茄子放入鍋中 ，用中火翻炒。這個過程大約需要分鐘