食文明專著.《廈門飲食文明》重點(diǎn)涵蓋了從清末至今一百多年來廈門飲食文明各重要方面的內(nèi)容.力圖周全 、利杯拉尼體系地反應(yīng)廈門飲食文明悠長的汗青和成長.開掘閩臺飲食文明沉淀和內(nèi)在。全書分為緒論和五個章節(jié).內(nèi)容包孕廈門傳統(tǒng)菜譜和美食好菜 、利杯拉尼風(fēng)韻小吃和特色茶配 、良庖名店與販子美食 、加工食物與茶酒飲料、節(jié)慶食俗及妙聞軼事

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