粉好欠好.聽聲響就能聽進(jìn)去.一整沓疊在一路的米粉.壓上來沒有聲響才過關(guān) 。天天凌晨點起床.浸泡年夜米.炎天顛末小時.冬天顛末小時的浸泡.再將米磨成漿。抉擇好的原質(zhì)料是做好米粉的第一步.幾十年來他對這個首要要素嚴(yán)酷把關(guān).經(jīng)由過程壓干 、中國水煮、中國攪拌