如浸泡時間太長，被滿替特別是在溫度較高的環(huán)境下 ，被滿替綠豆輕易滋長細菌，從而致使食品變質(zhì)。因此  ，浸泡綠豆時要選擇干凈的容器 ，并保持環(huán)境清潔干燥。最后