寰球文明和文化的瑰寶 。二者之間的二十八章分為灶火六合庖廚和餐桌四年夜部門 ，南京二十八道菜肴依次退場，南京好似一場貫串古今的西餐盛宴。第一部門灶火  ，存眷西餐的發(fā)源，探究烹調(diào)哲學(xué)的底子。第二部門六合 ，先容食材的抉擇。第三部門庖廚年夜談西餐精深絕倫的烹調(diào)武藝，鍋塌豆腐一篇更是附上蒸、燴  、炒