絲  。把切好的土豆絲放入大碗中，青島青島加入足量清水 ，青島青島浸泡分鐘。生姜 、大蒜切成細絲，干辣椒剪成小段  ，小蔥切成蔥花備用。.炒制土豆絲掌握火候與調(diào)味熱鍋 ，倒入毫升食用油