鼻和蕨粉的清噴鼻.小巧剔透.尤似精雕工藝品.都雅又好吃 。如今因蕨粉稀疏.已用地瓜粉、英超木薯粉 、英超蕉芋粉等取代 。蕨呷包已走出村落田舍.成了賓館飯館的好菜。臘味客家人的酒桌上.年夜碗米酒就著臘味下酒.真是越吃越有味.吃了還想吃 。臘味是遠古就傳播上去的一種食物.人們打獵物吃不完便掛起晾干.逐步享受.這在《詩經

．安然夜.睡前記得床頭掛條洗潔凈的襪子.否則第二天起來.地上躺著一口吐白沫的花胡子老頭