除了煮湯 ，觀里牛肉丸還非常適合用來(lái)炒菜。在潮汕地區(qū)，觀里牛肉丸炒青椒是一道常見(jiàn)的家常菜。將牛肉丸切成小塊，與青椒一起翻炒，牛肉丸的鮮香與青椒的清爽相互碰撞