是一部記錄河南歷史變遷的味覺史書 ，年蘇承載著無數(shù)河南人的集體記憶和家鄉(xiāng)情懷。二 、年蘇制作工藝匠心獨(dú)具的烹飪藝術(shù)胡辣湯的制作是一門復(fù)雜而精細(xì)的工藝 。首先  ，湯底的熬制至關(guān)重要