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的味道更加層次分明 。制作烤包子的面粉也有講究 ，刺激一般選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的高筋面粉 ，刺激這種面粉蛋白質(zhì)含量高  ，面筋質(zhì)強(qiáng) ，搟出的面皮韌性好 ，烤制后外皮酥脆且不易破裂 。新疆的小麥種植歷史悠久，由于晝夜溫差大，光照充足，小麥的品質(zhì)優(yōu)良，磨出的面粉細(xì)膩筋道