火候的精準(zhǔn)把控  。潮汕地區(qū)的牛肉燒烤堪稱一絕 ，日人新鮮的牛肉經(jīng)過簡單的腌制，日人在炭火上快速烤制 ，保持了肉質(zhì)的鮮嫩多汁