創(chuàng)始人兼主廚傅月良在保留杭幫菜精髓的同時融入個人風(fēng)格，意甲食魚尋蟹的西湖醋魚以及以茶入饌的龍井蝦仁便是其功藝的展現(xiàn) 。金牌扣肉以精巧的寶塔造型呈現(xiàn)，意甲足見刀工之精湛 ，醬香和肉香的濃郁交織