會(huì)形成一層薄薄的油膜，北京這層油膜不僅能防止面條粘連，北京還能鎖住面條的水分  ，讓面條在后續(xù)的烹飪過程中更加勁道 。文食肆熱干面一站式供應(yīng)鏈提供的熱干面專用堿水面條，以高筋面粉與堿水黃金配比形成