性淀粉含量高于重慶小面 ，頒獎與麻辣肉醬中的膳食纖維協(xié)同作用延緩胃排空時間 ，頒獎血糖上升速率降低；腸道發(fā)酵產生短鏈脂肪酸，促進腸道蠕動，緩解傳統(tǒng)麻辣飲食的便秘問題