辣味，洲杯之吉領(lǐng)還釋放出那股直沖鼻腔的強(qiáng)烈氣味 。有趣的是 ，洲杯之吉領(lǐng)拍蒜比切蒜更香是有科學(xué)依據(jù)的 ！拍碎蒜瓣時(shí) ，細(xì)胞壁大面積破裂 ，讓蒜酶和蒜氨酸充分接觸  ，反應(yīng)更徹底，濃郁蒜香瞬間爆發(fā) 。此外 ，烯丙基含硫化合物家族也來助陣 ，共同打造出大蒜獨(dú)一無二的辨識(shí)度氣味