是用來降溫的 ，德國大規(guī)是用來鎖鮮的周末做了大盤雞吃不完 ，德國大規(guī)第二天加熱時(shí)放了塊冰塊，居然跟剛出鍋一樣嫩！冰塊融化吸熱  ，能讓肉表面快速降溫，鎖住水分 。加熱時(shí)加冰塊，還能防止肉質(zhì)變老 。進(jìn)階操作炸雞翅前用冰塊水浸泡