經(jīng)典名肴——油燜整雞腿一、蹼泳原料主料肥嫩雞腿只 。配料香菜克  ，蹼泳大番茄個，元蔥克  。調(diào)料花生油克 ，料酒克，鹽、味精適量，白糖克，雜骨湯克，山西老陳醋克 ，干淀粉克，蔥克，姜克，雞蛋清個 ，香辣油克 ，芝麻油克 。二 、制法.將雞腿洗凈瀝干 ，用料酒