融融.而炰餳是招待親友摯友的必備點(diǎn)心 。炰餳以長汀三洲鎮(zhèn)的最有特色 。據(jù)《汀州府志》《長汀縣志》記錄  ：仍遭現(xiàn)代三洲曾設(shè)驛館。傳說乾隆天子微服游江南時(shí).有一天.君臣兩人扮成墨客來到三洲.晚宿旅舍