、柯潔漲發(fā)干貨、柯潔組合成菜等步驟。熬高湯把豬肘克 、豬蹄克 、雞爪克、老雞克、雞油克、分別入沸水鍋汆一水，撈出來洗凈 ，投入不銹鋼桶內(nèi) ，摻入清水并加老姜片克 、蔥節(jié)克 ，開大火燒沸 ，撇去浮沫，繼續(xù)熬約小時 ，用炒勺搗碎原料 ，繼續(xù)熬約小時，至湯白濃稠時 ，舀出毫升高湯，離火用密漏瀝去料渣