、柯潔漲發(fā)干貨、柯潔組合成菜等步驟。熬高湯把豬肘克 、豬蹄克 、雞爪克、老雞克、雞油克、分別入沸水鍋汆一水,撈出來洗凈 ,投入不銹鋼桶內(nèi) ,摻入清水并加老姜片克 、蔥節(jié)克 ,開大火燒沸 ,撇去浮沫,繼續(xù)熬約小時 ,用炒勺搗碎原料 ,繼續(xù)熬約小時,至湯白濃稠時 ,舀出毫升高湯,離火用密漏瀝去料渣